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「常德甜品加盟」餐饮新时代:“得女性者得天下!”引爆客流的5个秘籍!

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开餐饮加盟店都需要哪些,餐饮加盟后提供哪些服务,四川有哪些餐饮加盟店,福州都有哪些餐饮加盟,中国好餐饮加盟品牌有哪些品牌有哪些,上海加盟餐饮有哪些品牌大全,山东餐饮加盟有哪些,餐饮加盟店应该注意哪些,餐饮业加盟费入哪个科目,餐饮连锁加盟商标注册哪类马云说,没有女性,就没有阿里巴巴。这句凸显女性重要性的话在餐饮行业同样适用。

据2019年的餐饮消费数据统计,女性仍然是餐饮消费主力,占比59.7%。

尽管近两年来,越来越多的餐企生意出现了“断崖式”下跌,但是女性顾客仍然是我们不可忽视的一部分,休闲类、时尚类、小吃类等餐厅都是以女性顾客为主导。

也就是说,只要抓住了女性顾客,你就已经跑赢了很多餐企。

在餐饮新时代,“得女性者得天下”!那么,如何才能俘获她们的芳心呢?

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餐厅必须主抓女性顾客的3点好处

1、女性的口碑传播数量是男性的2倍以上

“口碑”是增加店铺营业额的重要因素。

好口碑不仅能为店铺节省宣传费,还能打动潜在顾客,吸引更多的顾客光临。如果好口碑能达到一传十,十传百的效果,你觉得你还缺生意吗?

根据日本一家餐企的口碑调查中,在回答“经常通过口碑获得信息”的顾客里,男性仅占35%,女性则多达54.8%。另外,在受访者中,男性每6~7人中仅有1人回答“利用口碑传播过信息”,而约3名女性中就有1人进行口碑传播。从比例上看,可以认为女性的口碑传播人数是男性的2倍以上。

根据这项调查结果,我们可以得出以下结论:口碑传播的关键就在于女性顾客,她们喜欢把自己喜欢的店推荐给亲戚朋友,也更容易被朋友推荐的餐厅吸引。

通过自身实际体验或尝试所获得的信息,格外具有说服力,而女性的语言表达能力十分丰富,在交谈过程中,能激发对方产生立刻试用或试吃的冲动。

但要注意的是,口碑传播也有反作用,如果你的餐厅菜不好吃或者服务不好,让就餐的顾客不满意,那她们身边的人基本都不会再来餐厅吃饭了。

2、女性顾客容易被惊喜吸引,喜欢体验和分享

如果在你家餐厅吃饭的女性顾客发出“哇!好厉害”的惊叹,就说明你做对了。

很多女性都喜欢惊喜,还喜欢和姐妹好友分享惊喜带来的喜悦,如果你的餐厅某个活动或者环节真的惊艳到她,下次她还会带着姐妹来体验。复购和拉新一举两得!

在《餐饮营销5:让餐饮店坐满女顾客的色彩营销》一书中,作者就说自己经常去的那家煎饼店,第一次进店的契机是朋友的邀请。

“早早,我发现一家煎饼店,蛋包饭做得超好吃,里面加了生蛋黄,用勺子舀起饭米粒时,蛋液会慢慢渗出,口感超赞!下次一起去吧!”

听了朋友描述的早早就特别有食欲,立刻和朋友去了店里。

这家煎饼店的蛋包饭确实超级棒,和朋友描述的一样,让早早忍不住发出了“哇!好厉害!”的感叹。虽然已经过去了很久,但当时的惊喜早早依然记得。

这个案例说明,女性真的很容易被意外性或惊喜吸引,从而产生持续消费。

3、女性顾客注重仪式感,重视各种纪念日

女性有多么重视纪念日,相信不用我说太多在看的各位都懂。

有一次我和姐妹约在一家音乐餐厅,之后她就成了那里的常客,和男朋友的很多纪念日、生日都是在那里庆祝的。

这家音乐餐厅的菜品有特色味道也不错,环境装饰很潮流,很适合拍照发圈,特别适合年轻人小聚,尤其是晚上还有乐队演唱、抽奖送酒等环节,生日还有惊喜祝福,很太符合年轻人的口味,小姐妹一下就被那里到氛围吸引了,还成为了常客。

而纪念日营销做得好的餐企就不得不说北京宴了。

北京宴对每一种宴会都有深度的私人订制,出生宴、生日宴、升学宴、结婚宴等贯穿人生总共36个纪念日,做成了36种宴会,并针对每场宴会进行私人订制服务,把每项服务都做到深入人心,让每个来北京宴的顾客都惊喜万分。

北京宴人常说:北京宴卖都不仅仅是饭,而是一种传统文化和从骨子里透出来的高雅和品味。

北京宴员工为“西湖边的故事”精心制作的台历

所以说,没有重视纪念日的餐厅一定要重视起来,没有做纪念日服务和纪念日营销的餐厅一定要做起来。

让顾客(尤其是女性顾客)获得愉快的用餐体验,不但她下次还会光顾,还会带动身边的人光顾。纪念日营销的优势在于,它可以被运用到餐饮业的任何一种业态。

5招教你抓牢女性顾客

女性作为餐饮行业主要的消费群体,具有极强的购买力。

打造人气餐厅的关键就在于吸引更多的女性顾客光临,使其成为常客。

女性顾客的增加意味着女性同伴、男性、儿童、老人顾客都会增加,进而扩大餐厅口碑,提升餐厅业绩。

如何才能让每个进店的女性顾客都成为回头客?如何让她们帮助餐厅自发的传播呢?纪念日服务怎么打造?

为了吸引女性的目光,已经有不少餐厅专门做起了女性生意,健康的食材、漂亮的装潢、精致的摆盘、甚至还有线下活动,满足了女性不同维度的需求。

那除了专门开店,还有别的办法吸引女性顾客吗?

当然有!

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套装包括

餐饮营销1:创造回头客的35个开关

餐饮营销2:让顾客口口相传的35个开关

餐饮营销3:让顾客感动的小餐饮店“纪念日营销”

餐饮营销4:打造顾客支持型餐饮店7步骤

餐饮营销5:让餐饮店坐满女顾客的色彩营销

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创造回头客的35个方法、让顾客口碑传播的35个方法、纪念日服务怎么打造?如何让顾客支持你的店?餐厅色彩如何搭配更吸引女性等营销问题.

书中知识点详尽,条理清晰,皆是从餐厅实际运营总结中得来,方法都很实用,是很接地气的一套书。做餐饮营销,能把这套书的方法都学会,也是相当厉害了!

《餐饮营销1:创造回头客的35个开关》部分目录

2、有案例、有图、有数据,重点清晰小白也能看得懂

5本书中包含上百个简明的数据图表,一个知识点跟一个案例,理论与案例相结合,使理论易于理解、精炼易懂。

重要知识点已经加粗标识,可以提高大家的阅读兴趣,还能方便大家记忆重点内容。即使你刚刚踏进餐饮的大门,也能轻松读懂。

内容实拍

3、精美装帧,保证正版

这套餐饮营销红宝书由东方出版社出版,2019年12月第1版。印刷清晰,纸质细腻厚实,不易脱页,用心做好每一道工序。

红宝书封面展示

美国经济学家雷切海德在《哈佛商评》的文章中说到:“对于一个企业最忠实的顾客,也是给这家企业带来最多利润的顾客”。

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作者: 餐饮

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