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哪些餐饮公司值得加盟

「哪些餐饮公司值得加盟」在每一个海底捞的办公室里,墙上都会贴着一张金点子排行榜,这就是海底捞思想火花的来源。每个月,由各大部长 在每一个海底捞的办公室里,墙上都会贴着一张金点子排行…

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「哪些餐饮公司值得加盟」在每一个海底捞的办公室里,墙上都会贴着一张金点子排行榜,这就是海底捞思想火花的来源。每个月,由各大部长 在每一个海底捞的办公室里,墙上都会贴着一张金点子排行榜,这就是海底捞思想火花的来源。每个月,由各大部长、片区经理组成的创新委员会,会对员工们提出的创意服务做出评判

  在每一个海底捞的办公室里,墙上都会贴着一张“金点子排行榜”,这就是海底捞思想火花的来源。每个月,由各大部长、片区经理组成的创新委员会,会对员工们提出的创意服务做出评判,一经评上就会推广到各个分店,员工可以获得200~2000元不等的奖励。员工们的自觉与热情,来自于张勇一个朴素的思想:员工才是企业的核心竞争力,他们的重要性远超于利润,甚至超过了顾客!海底捞加盟店的开展也离不开他们。

  在海底捞,每天两班倒的员工,白班的一直会被安排白班,晚班的一直会上晚班。这样员工不需要被迫改变作息时间来适应。这样细心的安排还包括:员工宿舍离工作地点不会超过20分钟,全部为正式住宅小区,且都会配备空调;有专人负责保洁、以及洗衣服;公寓甚至配备了上网电脑;如果员工是夫妻,则考虑给单独房间……光是员工的住宿费用,一个门店一年就要花掉50万元人民币。

  为了激励这些大多来自农村的员工的工作积极性,海底捞有一个传统,是将员工的奖金中的部分直接寄给他们的父母亲人,虽然每月只有400~500元,但这让员工的家人也分享到了这份荣耀。

  海底捞有近6000名员工,流动率一直保持在10%左右,,而中国餐饮业的平均流动率为28.6%。与此同时,海底捞4年只开出了近40家店,这与其单店上千万的年营业额,每晚3~5台的翻台率是极不匹配的。

  为了保证服务质量的连续性和一致性,海底捞的每个店都必须保证30%左右的老员工“压阵”。在这一点上,张勇非常清醒:“支撑海底捞发展的根本,从来不是钱,而是员工。在没有培养足够合格员工之前拿钱拼店数,是失去顾客进而让海底捞品牌消失的快死法。”

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作者: 餐饮

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